Protein palacsinta skyr joghurtból

Palacsinta reggelire? Nálam bármikor jöhet! Ez a protein palacsinta egyszerűen elkészíthető, a feltéteket pedig kedved szerint variálhatod. Joghurttal, gyümölcsökkel vagy egy kis magvajjal is tálalhatod – így ugyanabból az alapreceptből mindig más kerülhet a tányérodra.

Elkészítési idő

15 perc

Nehézség

könnyű

Adag

6 db

Hozzávalók

Skyr joghurt	100 g
M-es tojás	1 db
Zabpehelyliszt	30 g
Négyszeres erősségű édesítőszer	1 tk.
Sütőpor	1/2 tk.
Szódabikarbóna	késhegynyi
Só	csipet
Fahéj
Vanília

Elkészítés

A tojást és a skyrt összekeverjük. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat is és egyneműre keverjük.
Egy tapadásmentes palacsintasütőt forrósítsunk fel, közepes lángon fogjuk sütni a palacsintákat.
Halmozzunk egy-egy púpos evőkanálnyi masszát a palacsintasütőre. Mikor elkezdenek buborékok megjelenni rajta, de még nem sült át, akkor fordítsuk meg és süssük készre.

Így egészítheted ki

+ 15 g mandula (94 kcal, 1 g CH 4.1 g F, 7.8 g ZS)

+ 50 g áfonya (23 kcal, 6.1 g CH 0.2 g F, 0 g ZS)

+ 15 g mogyoróvaj (89 kcal, 2.1 g CH 4.1 g F, 6.9 g ZS)

*A kiegészítőket külön-külön vagy egymással kombinálva is választhatod, tápértékük hozzáadódik az alaprecepthez. De persze ehetsz hozzá mást is.

Hogyan dobozold?

Nagyobb adagot is süthetsz, a kihűlt palacsintákat zárható dobozban (lehetőleg üvegben), hűtőben tárold és 3 napon belül fogyaszd el.

A palacsinták 30 másodperc mikrózás után pont olyan állagúak, mint frissen. Így tökéletesek meal prephez is.

Mitől lesz vércukorbarát?

A zabpehelyliszt magasabb rosttartalmú, mellé a skyr és a tojás fehérjét is ad, így a palacsinta önmagában is tartalmaz szénhidrátot, fehérjét, zsírt és rostot.

A feltétek tovább segíthetnek lassítani a felszívódást. Magas rosttartalmú bogyós gyümölccsel vagy olajos maggal változatosan tálalhatod. Az adagot és a kiegészítőket a saját igényedhez és egyéni toleranciádhoz igazítsd.

Helyettesítések

Skyr helyett használhatsz magas fehérjetartalmú joghurtot is, esetleg görög joghurtot, utóbbinál a fehérjetartalma viszont jóval alacsonyabb lesz.

Gluténérzékenység esetén használj gluténmentes zabpehelylisztet.

A hozzávalók cseréjével a recept tápértékei is változnak.